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江西红土地茶业有限公司
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庐山云雾茶

创建时间:2018-11-03 14:33 浏览次数:273

庐山云雾茶是汉族传统名茶,中国的名茶之一,属绿茶,最早是一种野生茶,始于汉朝,于宋代被列为“贡茶”,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。




历史渊源







庐山种茶,历史悠久。远在汉朝,这里就已有茶树的种植。据《庐山志》记载,东汉时,佛教传入中国,当时庐山梵宫寺院多至300余座,僧侣云集。他们攀危崖,冒飞泉,采野茶;在白云深处,劈崖填峪,栽种茶树,采制茶叶。东晋时庐山已成佛教中心之一。据载,当时名僧慧远,在山上居住三十余年,聚集僧徒,讲授佛学,在山中发展种茶。







《庐山志》载:庐山云雾茶“初由鸟雀衔种而来,传播于岩隙石罅……”,所以又称钻林茶。钻林茶被视为云雾茶中的上品,但由于散生在荆棘横生的灌丛,寻觅艰难且量极少。过去,庐山云雾茶的栽培多赖于庐山寺庙的僧人,是他们用清苦的汗水浇灌了一茬又一茬的茶树。庐山云雾茶的规模种植是在进入20世纪以后,但仍与佛教有所关连。


品质特点




庐山云雾茶的茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即:


“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。


云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡的特点。





朱德曾经写诗赞美庐山云雾茶的功效“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”,其味道不仅浓郁清香,怡神解泻,而且还可帮助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染等功效。




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